10月の花
クズの花
秋の七草のひとつだが、最近は荒地に繁茂して何にでも絡み付いて君臨する嫌われ者になっている。今はそうでも少し前までは有用な植物であった。クズの蔓からとった繊維で織った葛布は丈夫で重宝されたし、根茎からは澱粉をとって葛粉を作って食した。ジャガイモの澱粉ではない本物の葛粉でつくった葛餅を、高千穂の渓谷にある店で食べたことがある。ふるふるとした食感が今でも蘇えりまことに美味であった。葛粉を湯に溶いたのが葛根湯で、風邪のときなどに飲んだものである。大きな葉は、遠くからもそれとわかる三つの葉の複葉で、花はマメ科の花らしい形で房状に咲いて存外に美しい。（2020.10.1）
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クズの花（横浜）
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クズの花（横浜)
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