8月の花
カンゾウの花
ヤブカンゾウの花が咲くと盛夏の入り口である。朱に近い黄色の八重の花は、梅雨明けの陽射し
に一段と映える。ユリ科で毎年同じところに咲く。春先に伸び始めたばかりのやわらかい葉を根の
白いところから抜いて、さっと茹でて酢味噌で食べたことがあるが、甘草の名の通り甘味があった。
友人の画家の個展に行ったとき、ヤブカンゾウの花の甘酢漬けを一瓶いただいた。鮮やかな花の色
が残り、冷やしてから食卓にのせると爽やかな食味であった。それをつくった画家の細君は『お母
さんのちゃぶ台』という本を上梓し、季節の菜をみずから摘んで惣菜にする名手である。二方の母
御から家庭料理を受け継いだのだという。右の方は、花が一重のように見えるのでノカンゾウであ
ろうか。(2005.8.1)
ヤブカンゾウの花(横浜)
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ノカンゾウの花(横浜)
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